Tarte à la courge et aux myrtilles
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- film alimentaire
- beurre pour le moule
- 150gde farine bise
- 1pincéede sel
- 1ccde cannelle
- 3csde sucre
- 75gde beurre froid, coupé en morceaux
- 1blanc d'oeuf battu
- un peu d'eau, si besoin
- (ou une pâte à gâteau au beurre prête à l’emploi)
- 3csd'amandes moulues
- 4csde crème
- 2oeufs
- 75gde sucre
- ½citron, zeste râpé
- 100gde courge râpée à la râpe à bircher
- 150gde myrtilles
- 2csd'amandes effilées grillées pour décorer
Instructions
Step 1
Pâte: mélanger la farine, le sel, la cannelle et le sucre. Ajouter le beurre et sabler. Former un puits, y verser le blanc d'oeuf et l'eau (si besoin). Mélanger rapidement sans pétrir. Emballer dans du film alimentaire et placer 30 min au réfrigérateur.Step 2
Abaisser la pâte en un rectangle, foncer la plaque beurrée, piquer généreusement à l'aide d'une fourchette, placer à nouveau au réfrigérateur.Step 3
Garniture: répartir les amandes moulues sur la pâte. Mélanger la crème, les oeufs, le sucre et le zeste de citron, incorporer la courge et les myrtilles, verser le tout sur la pâte. Cuire 30-35 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200° C. Sortir du four, laisser refroidir, décorer.