Poulet-Reis-Salat
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 6dlWasser
- ½TLSalz
- 250gLangkornreis
- 500gBroccoli, gerüstet, in kleine Röschen geschnitten
- 500ggeschnetzeltes Pouletfleisch
- Bratbutter oder Bratcrème
- ⅓TLSalz
- Pfeffer
- 1TLCurry
- 3ELweisser Balsamico-Essig
- wenig Salz
- Pfeffer
- wenig Curry
- 1TLSenf
- 3ELRapsöl
- 2- 3ELMilch oder Rahm
- 2- 3ELPinienkerne, nach Belieben geröstet
- 3- 4ELRosinen oder Sultaninen, nach Belieben
Instructions
Step 1
Wasser und Salz aufkochen, Reis einrieseln lassen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 20 Minuten köcheln. Leicht auskühlen lassen.Step 2
Broccoli im Dampfkörbchen 10-15 Minuten leicht knackig garen. Herausheben, leicht auskühlen lassen.Step 3
Poulet in der heissen Bratbutter rundum 5-7 Minuten anbraten, würzen, leicht auskühlen lassen.Step 4
Sauce: Alle Zutaten verrühren, Pinienkerne und nach Belieben Rosinen oder Sultaninen dazugeben. Reis, Broccoli und Poulet zur Sauce geben, mischen.Step 5
Salat noch lauwarm oder ausgekühlt servieren.