Australisches Grillpoulet mit Melonensalat
Die Hefeextraktpaste Cenovis gibt zusammen mit Ingwer, Chili und Sesamöl den Pouletunterschenkeln Würze. Zum Huhn vom Grill wird Melonensalat serviert.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2cm Ingwer
- 1Peperoncino oder Chilischote
- 2EL Cenovis-Paste
- 2EL Sesamöl
- Salz
- 12Pouletunterschenkel
- 400g Melonen, gerüstet gewogen
- ½Bund Pfefferminze
- 1Limette
- 2EL Olivenöl
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Ingwer und Chili fein hacken. Cenovis-Paste und Sesamöl dazugeben, alles zu einer Marinade verrühren. Poulet salzen und in einem verschliessbaren Frischhaltebeutel mit der Marinade gut mischen. Im Kühlschrank 1–2 Stunden marinieren.Step 2
Melonen in Würfel schneiden. Minze grob hacken. Limette auspressen. Saft und Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den Melonen mischen.Step 3
Grill auf ca. 220 °C vorheizen. Pouletunterschenkel aus der Marinade heben. Fleisch bei direkter Hitze rundum anbraten, dann ca. 25 Minuten bei indirekter Hitze durchgrillieren. Poulet mit Melonensalat servieren.