Erbsensuppe mit Mango
Erbsensuppe mit Mango - Die Kombi ist geschmacklich der absolute Hit und noch dazu vegan! Gib jetzt die erste Bewertung für das Rezept von chefkochtrifftfackelmann ab! Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Zwiebel(n)
- 200 gKarotte(n)
- 1Chilischote(n), rote, mittelscharfe
- 1Mango(s)
- 200 gErbsen, TK
- 1 ½ LiterGemüsebrühe
- 1 ELLimettensaft
- 3 ELRapsöl
- 8Minzeblätter
- 1 Prise(n)Chiliflocken
- Salz
Instructions
Step 1
1. Zwiebeln schälen und fein hacken. Karotten schälen, Chili waschen.Step 2
2. Karotten, Chili und Mango klein schneiden. Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl andünsten. Karotten, Mango, Chili und Erbsen hinzugeben und mitdünsten. Mit Brühe ablöschen und ca. 15 Min. köcheln lassen.Step 3
3. Danach die Suppe pürieren. Mit Salz und Limettensaft abschmecken und die Suppe mit Minze und ein bisschen Chiliflocken garnieren.Step 4
Fertig zum Genießen!Step 5
Rezept von Saskia Fackelmann