Birnencreme mit Schokolade
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4Birnen, ungeschält, gerüstet 600 g, in Stücke geschnitten
- 100gZucker
- ½Zitrone, Saft
- 2- 3ELMineralwasser
- 3dlRahm, geschlagen
- 1ELVanillezucker
- 1ELWilliamsschnaps
- 50gdunkle Schokolade, grob gehackt
- 4ELdunkle Schokolade, gerieben, zum Bestreuen
Instructions
Step 1
Die Birnenstücke mit Zucker und Zitronensaft zugedeckt sehr weichkochen, durch ein Sieb streichen und auskühlen lassen.Step 2
Ein Drittel des Pürees mit dem Mineralwasser verlängern. In Cremeschälchen verteilen.Step 3
Restliches Püree mit Rahm, Vanillezucker und Williamsschnaps mischen, Schokoladestückchen darunterziehen und auf das Birnenmus geben. 2 Stunden kühl stellen.Step 4
Vor dem Servieren mit geriebener Schokolade bestreuen.