Low Carb Lachs-Spargel Schiffchen mit Kräuterfrischkäse
Low Carb Lachs-Spargel Schiffchen mit Kräuterfrischkäse. Ein simples Rezept mit saisonalen Zutaten inklusive Video-Tutorial.
Ingredients
- 4Lachsfilets ohne Haut à je 200 g
- Etwas Olivenöl
- Fischgewürz (falls vorhanden) & Salz
- 140g Frischkäse
- 2 ½TL frischer Dill, fein gehackt
- 2 ½TL frische Petersilie, fein gehackt
- 2 ½TL frischer Kerbel, fein gehackt
- 1TL Gewürzmischung «Bouquet» (falls vorhanden)
- 1 ½Knoblauchzehen, gepresst
- Pfeffer & Salz
- 700g feine grüne Spargeln
- 1Bio-Zitrone, in Scheiben
- 1Bund Frühlingszwiebeln, in groben Stiften
- 180g Stangensellerie, in schmalen Scheiben
- Etwas Olivenöl zum Beträufeln
- 4Knoblauchzehen, halbiert
- 4Backpapiere
- Lebensmittelschnur
Instructions
Step 1
Fisch mit Olivenöl bepinseln, mit Fischgewürz (wenn vorhanden) und viel Salz bestreuenStep 2
Holzige Enden der Spargeln abschneidenStep 3
Frischkäse mit allen Zutaten für den Kräuterfrischkäse vermengenStep 4
Backpapier auslegen, 4 Backpapiere mit Kräuterfrischkäse bestreichen, Fisch und Gemüse darauf verteilen, alles salzen, mit Olivenöl beträufeln, mit Kräuterfrischkäse, je 2 Zitronenscheiben & Knoblauch garnieren, Päckli schnürenStep 5
Ofen auf 200° vorheizen, Päckli in der Mitte de Ofens 14 Minuten backenStep 6
Auf 2. Oberste Schiene setzen und nochmals je nach Form des Fisches und gewünschter Garstufe 2-4 Minuten backen