Gemüse-Crostata mit Feta und Nüssen
Die Blätterteig-Crostata mit Lauch, Süsskartoffeln, Rosenkohl, Feta-Käse und Pekannüssen ist eine feine Alternative zu salzigen Wähen, Quiches und Tartes.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 100g Feta
- 50g Sauerrahm
- 1Knoblauchzehe
- 6Thymianzweige
- 1Prise Cayennepfeffer
- Salz
- 1kleiner Lauch
- 1kleine Süsskartoffel
- 150g Rosenkohl
- 3EL Olivenöl
- 1rund ausgewallter Blätterteig
- 20g Pekannüsse
- 2EL flüssiger Blütenhonig
Instructions
Step 1
Feta zerbröseln. Die Hälfte davon beiseitestellen, Rest mit Sauerrahm mischen. Knoblauch dazupressen. Einige Thymianblättchen dazuzupfen, alles mit Cayennepfeffer und Salz würzen. Lauch in Ringe, Süsskartoffel in feine Stifte schneiden. Rosenkohl in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Alles Gemüse mit Öl beträufeln und mit Salz würzen.Step 2
Backofen auf 180 °C vorheizen. Teig samt Papier auf ein Backofenblech legen. Teigboden mit Käsecreme bestreichen, dabei einen Rand frei lassen. Gemüse darauf verteilen. Mit restlichem Feta, Thymianzweigen und Pekannüssen belegen. Teigränder rundum einschlagen. Crostata in der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Vor dem Servieren mit Honig beträufeln.