Linzer Muffins
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- 1Muffinblech mit 12 Vertiefungen
- 12Papier-Backförmchen
- 150gButter, weich
- 150gZucker
- ½Zitrone, abgeriebene Schale
- 1TLZimt
- ½TLGewürznelkenpulver
- 1PriseSalz
- 3Eier
- 150gMehl
- 3TLBackpulver
- 200ggemahlene Haselnüsse
- 100- 120gHimbeerkonfitüre
Instructions
Step 1
Vertiefungen des Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen.Step 2
Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Zitronenschale, Zimt, Nelkenpulver und Salz dazurühren. Eier beifügen und rühren, bis die Masse hell ist. Mehl mit dem Backpulver mischen, dazusieben. Mit den Haselnüssen darunterrühren.Step 3
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Heissluft/Umluft 180°C) vorheizen.Step 4
Die Hälfte des Teiges in die 12 Vertiefungen verteilen. Je 1-2 TL Konfitüre daraufgeben. Restlichen Teig darauf verteilen. Mit einem befeuchteten Esslöffel, Teig etwas andrücken.Step 5
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen.