Pancakes ohne Ei
Dieses Rezept enthält kein Ei und dennoch kommen die Pancakes luftig und zart daher. Dazu gemischte Beeren, Nüsse und Honig. So lässt es sich frühstücken.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 150gMehl
- ¼TLSalz
- 1TLBackpulver
- 50gZucker
- 50gButter, flüssig, ausgekühlt
- 150gRahmjoghurt (griechische Art)
- 1dlMilch
- 2ELBratbutter oder Bratcrème
- 350ggemischte Beeren, z.B. Erdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren
- 1ELJohannisbeergelee, mit wenig heissem Wasser verrührt
- 3ELHaselnüsse, gehackt, geröstet
- wenig Kakaonibs
- Honig oder Birnel nach Belieben
Instructions
Step 1
Pancakes: Mehl, Salz, Backpulver und Zucker mischen. Butter, Joghurt und Milch separat mischen, zu den trockenen Zutaten geben, kurz zu einem glatten Teig verrühren.Step 2
Bratbutter in der Bratpfanne erwärmen, portionenweise 1-2 EL Teig in die Pfanne geben und zu Pancakes backen.Step 3
Garnitur: Beeren mit dem Gelee mischen.Step 4
Pancakes noch warm auf Teller geben, mit Beeren, Nüssen, Kakaonibs und nach Belieben mit Honig oder Birnel garnieren.