Veganer süßer Hefeteig
Dieser süße Hefeteig ist die ideale Grundlage für vegane Obstkuchen & Co. Den Teig anschließend je nach Rezept verarbeiten.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 500g Mehl (Type 405)
- 1Würfel frische Hefe
- 250ml Sojamilch
- 60g Zucker
- 1Prise Salz
- 120g weiche vegane Margarine
- 1Msp. Bourbon-Vanillepulver
- vegane Margarine für die Form
Instructions
Step 1
Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hineinbröckeln. Die Sojamilch erwärmen.Step 2
Hefe mit 1 TL Zucker bestreuen, Sojamilch dazugießen. Abgedeckt ca. 10 Min. stehen lassen, bis die Hefe Blasen wirft.Step 3
Das Salz, den übrigen Zucker, die Margarine und das Vanillepulver zum Mehl und dem Vorteig geben.Step 4
Alle Teigzutaten mit den Händen oder den Knethaken des Handrührgeräts zu einem geschmeidigen Teig verkneten.Step 5
Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort in 35 - 40 Min. auf das doppelte Volumen aufgehen lassen.