Zahlentorte (Geburtstagstorte)

Instructions

1. Step 1

   Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Salz, Vanillezucker und Eier beifügen, weiterrühren, bis die Masse hell ist. Mehl beifügen, nur kurz mit dem Rahm zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten und flach drücken. Zugedeckt 1-2 Stunden kühl stellen.

2. Step 2

   Teig 4-5 mm dick auf wenig Mehl auswallen. Beliebige Zahlen ausschneiden (Grösse ca. 18 cm Breite/28 cm Höhe) und vorsichtig auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Restlichen Teig zusammenfügen, noch einmal möglichst in der Zahlenform auswallen und die Zahlen ein zweites Mal ausschneiden, ebenfalls auf das Blech legen, 30 Minuten kühl stellen. Aus den Teigresten Blümchen ausstechen, kühl stellen.

3. Step 3

   Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. (Heissluft/Umluft ca. 160°C).

4. Step 4

   Zahlen und Blümchen in der Mitte des vorgeheizten Ofens 12-18 Minuten hellbraun backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.

5. Step 5

   Füllung: Mascarpone mit Puderzucker, Zitronenschale und -saft glatt rühren. Rahm in 2-3 Portionen darunterziehen, in den Spritzsack füllen.

6. Step 6

   Eine Zahl auf die Tortenplatte oder auf Backpapier/Zierpapier legen. Die Hälfte der Füllung daraufspritzen. Die zweiten Zahlen vorsichtig darauflegen und mit der restlichen Füllung beliebig garnieren. Bis zum Servieren kühl stellen.