Lamm-Süsskartoffel-Curry

Nov 30 2022

migusto.migros.ch

Bollywood auf dem Teller: Dieses indische Lammcurry, raffiniert gewürzt und mit Süsskartoffeln aufgeköchelt, bringt die Geschmacksnerven garantiert zum Tanzen.

Total: about 2 hours

Serves: 4 persons

Ingredients

800
g Lammnierstücke
1
Zwiebel
5
cm Ingwer
2
Knoblauchzehen
1
Lorbeerblatt
1
Zimtstange
3
EL Curry
2
EL HOLL-Rapsöl
600
g Süsskartoffeln
Salz
Pfeffer
2
dl Rindsbouillon
1
Dose gehackte geschälte Tomaten à 400 g
180
g Crème fraîche
Koriander zum Garnieren

Instructions

Step 1
Fleisch gegen die Fasern in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch feinhacken. Zum Fleisch geben. Lorbeerblatt, Zimtstange, Curry und Öl beigeben. Alles gut mischen. Fleisch ca. 1 Stunde zugedeckt bei Zimmertemperatur marinieren.
Step 2
Süsskartoffeln in 2 cm grosse Würfel schneiden. Fleisch portionenweise ca. 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Süsskartoffeln, Bouillon und Tomaten in die Pfanne geben, aufkochen. Fleisch wieder beigeben, ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Lamm-Süsskartoffel-Curry anrichten. Mit Crème fraîche und Koriander servieren.

Lamm-Süsskartoffel-Curry

Ingredients

Instructions

Step 1

Step 2