Kartoffelgratin

Instructions

1. Step 1

   Backofen für das Kartoffelgratin auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Step 2

   Kartoffeln schälen und in sehr feine Scheiben schneiden (etwa 2-3 Millimeter). Tipp: Dünner und gleichmäßiger werden sie, wenn ihr einen Gemüsehobel verwendet.

3. Step 3

   Eine große Auflaufform mit 1 TL Butter einfetten. Knoblauch schälen und fein hacken oder direkt in die Auflaufform pressen und verteilen.

4. Step 4

   Nun die Kartoffelscheiben dachziegelartig in Reihen in der Auflaufform schichten. Bei einer rechteckigen Auflaufform fängt man am besten oben an der schmalen Seite an und schichtet dann Reihe für Reihe bis nach unten. Die Kartoffeln sollten sich dabei etwa bis zur Hälfte überlappen. Ihr könnt schön eng schichten, sodass alle Kartoffelscheiben in die Form passen.

5. Step 5

   Für die Soße Sahne, Frischkäse, Milch, etwa 1 TL Salz, etwas Pfeffer und Muskat in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren und über die Kartoffelscheiben geben.

6. Step 6

   Zum Schluss Rosmarinzweige abbrausen und trocken schütteln. Dann etwa 2 TL Butterflöckchen über das Kartoffelgratin geben, die Rosmarinzweige drauflegen und den geriebenen Emmentaler gleichmäßig verteilen.

7. Step 7

   Das Kartoffelgratin im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Sollte der Käse frühzeitig zu dunkel werden, deckt das Gratin einfach mit etwas Alufolie ab.