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Pfirsiche mit Weinschaumcreme

Pfirsiche mit Weinschaumcreme

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Durch das Aufschlagen über dem Wasserbad wird die Weincreme besonders locker und schaumig - eindeutig gästetauglich.
  • Preparation:

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Pfirsiche mit kochendem Wasser übergießen, dann häuten. Die Früchte entkernen, in Spalten schneiden und auf Dessertschälchen verteilen.

  2. Step 2

    Weißwein mit Zitronensaft, Zucker, Stärke und Eigelben verquirlen. Im Wasserbad unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen heiß werden lassen, bis die Sauce dicklich ist. Die Sauce mit Zitrone und Zucker abschmecken und über die Pfirsiche gießen. Nach Belieben mit Zitronenmelisse garniert servieren.
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