Churros et sauce au chocolat

Instructions

1. Step 1

   Dans une petite casserole, porter à ébullition le lait, l'eau, le sel, le sucre et le beurre.

2. Step 2

   Réduire le feu. Ajouter la farine en une seule fois. Mélanger jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui se détache des parois de la casserole.

3. Step 3

   Mettre la pâte dans un saladier. Incorporer les oeufs battus un à un, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Verser la pâte dans la poche à douille.

4. Step 4

   Friture: verser l'huile dans la friteuse ou dans une poêle, chauffer à 160°C (voir conseil). Presser la pâte par portions en boudins d'env. 15 cm directement dans l'huile chaude, couper avec un couteau. Frire les churros 2-3 min en les retournant plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer de l'huile, laisser égoutter sur du papier ménage. Poursuivre avec le reste de pâte.

5. Step 5

   Sauce au chocolat: mettre tous les ingrédients dans une casserole. Chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu. Ne pas faire bouillir. Servir chaud.

6. Step 6

   Saupoudrer les churros de sucre à la cannelle et/ou servir avec la sauce au chocolat.