Mittelmeergemüse
Gemüse im Wok gebraten geht noch schneller und behält durch die kurze Garzeit den Eigengeschmack optimal.
- Preparation:
Ingredients
- 1kleine Aubergine
- 1Zucchino
- 1 StangeSellerie
- 1kleine rote Paprikaschote
- 1frische Tomate
- 2Knoblauchzehen
- je 1 Zweig Rosmarin und Thymian
- 4getrocknete Tomaten in Öl
- 100 gRoquefort
- 2 ELOlivenöl
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
Instructions
Step 1
Gemüse waschen, putzen, Aubergine und Zucchino würfeln. Sellerie in Scheiben, Paprika in Streifen schneiden. Frische Tomate kurz überbrühen, häuten und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Kräuter waschen, trockenschütteln und Nadeln und Blättchen abzupfen.Step 2
Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden, Käse knapp 1 cm groß würfeln.Step 3
Das Öl im Wok erhitzen. Aubergine, Zucchino, Sellerie und Paprika darin bei starker Hitze 4 Min. braten. Knoblauch mit Kräutern dazugeben, noch 2 Min. braten.Step 4
Getrocknete und frische Tomaten untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt 2 Min. schmoren. Roquefort auf das Gemüse legen, zugedeckt in 1 Min. leicht schmelzen lassen.