Gefüllte Halbmondtäschchen
Teigtäschchen mit Fleisch- oder vegetarischer Füllung sind im Libanon und Tunesien sehr beliebt und werden gerne Gästen serviert.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 150 gMehl
- Salz
- 1 Msp.Kurkumapulver
- 1 ELweiche Butter
- 1 ELOlivenöl
- 1Schalotte
- 2 ELPinienkerne
- 150 gLammhackfleisch
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Baharat (siehe Rezept-Tipp)
- 1 TLgetrockneter Oregano
- 1 Msp.Cayennepfeffer
- Backpapier für das Blech
Instructions
Step 1
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Mit 1 Prise Salz und Kurkuma mischen. Butter und Öl mit den Fingern einarbeiten, bis ein etwas »sandiger« Teig entsteht. Nach und nach 80-90 ml Wasser untermischen und so lange kneten, bis der Teig elastisch ist. In Folie wickeln und 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.Step 2
Für die Füllung Schalotte schälen, fein würfeln. Mit Pinienkernen, Hackfleisch, etwas Salz und den Gewürzen mischen.Step 3
Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Den Teig ausrollen. Kreise von ca. 7 cm Ø ausstechen. Jeweils einen Löffel voll Füllung auf eine Hälfte setzen und den Teig darüber zusammenklappen. Die Teigränder gut verschließen und mit Gabelzinken ein regelmäßiges Muster hineindrücken.Step 4
Die Halbmonde auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Backofen (Mitte) ca. 15 Min. backen.