Zitronen-Fudge
Fudge kennen wir vor allem als eine Art Caramelbonbon. Mit Zitronensaft und -schale statt Caramel bekommt die Süssigkeit eine angenehm frische Note.
- Total:
- Serves: 25 persons
Ingredients
- ½Zitrone
- 200g weisse Schokolade
- 50g Kakaobutter
- ½TL Kurkuma
- 1Prise Salz
- 150g gezuckerte Kondensmilch
- Puderzucker zum Bestreuen
Instructions
Step 1
Form mit Backpapier auslegen. Zitronenschale fein abreiben und beiseitestellen. Zitrone auspressen. Schokolade in Stücke brechen. Mit 1 EL Zitronensaft, Kakaobutter, Kurkuma, Salz und Kondensmilch in eine Schüssel geben. Schokolade über dem heissen Wasserbad unter Rühren langsam schmelzen. Masse sofort in die vorbereitete Form giessen. Beiseitegestellte Zitronenschale darüberstreuen. Fudge ca. 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.Step 2
Fudge aus der Form heben. In ca. 25 Würfel schneiden. Mit Puderzucker bestreuen.