Cookies mit weissen Chocolate chips
Doppelter Genuss für Schoggiliebhaber: In und auf die Guetzli aus einem Teig mit dunkler Schokolade werden Stückchen von weisser Schokolade gegeben.
- Total:
- Serves: 16 persons
Ingredients
- 100g extradunkle Schokolade, 80 % Kakaoanteil
- 50g Butter
- 1Ei
- 60g Zucker
- 40g Rohrzucker
- 1EL Vanillepaste
- 2EL Kakaopulver
- 80g Mehl
- ½TL Backpulver
- 1Prise Salz
- 1Msp. gemahlener Kardamom
- 50g weisse Schokolade
Instructions
Step 1
Schokolade mit der Butter über einem heissen Wasserbad schmelzen. Ei mit beiden Zuckern und Vanillepaste schaumig rühren. Schokolade und Kakaopulver dazurühren. Mehl, Backpulver, Salz und Kardamom mischen. Dazugeben und zu einem Teig zusammenfügen. Weisse Schokolade grob hacken. Die Hälfte beiseitestellen und den Rest darunterrühren.Step 2
Backofen auf ca. 180 °C vorheizen. Aus dem Teig baumnussgrosse Kugeln formen. Mit etwas Abstand aufs Blech setzen und etwas andrücken. In der Ofenmitte ca. 12 Minuten backen. Nach 8 Minuten Backzeit restliche Schokolade auf den Cookies verteilen. Mit einem Löffel leicht andrücken und fertig backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.