Federkohl-Pasta
Kunterbunt und extrem fein ist diese Pasta mit Federkohl, Rüebli und Frischkäse. Der Trick: Kale wird mit den Pappardelle mitgekocht. Molto bene!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Küchensieb
- 400gPasta, z.B. Bandnudeln
- 300gFederkohl, in groben Stücken
- Bratcrème
- 1Zwiebel, gehackt
- 1Knoblauchzehe, gepresst
- 1Apfel, gewürfelt
- 4Rüebli, mit dem Sparschäler in Streifen
- 1dlApfelsaft
- 1dlBouillon
- Salz
- Pfeffer
- 250gFrischkäse (Feta-Art), zerbröselt
Instructions
Step 1
Pasta in siedendem Salzwasser al dente garen. 4 Minuten vor Ende der Garzeit Federkohl mitgaren. Abgiessen.Step 2
Zwiebel und Knoblauch in der Bratcrème andünsten. Apfel und Rüebli kurz mitdünsten. Apfelsaft und Bouillon dazugeben. Kurz köcheln lassen, bis die Rüebli bissfest sind. Pasta und Federkohl daruntermischen. Würzen.Step 3
Frischkäse darübergeben und servieren.