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Cake au chocolat

Name: Cake au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Ingredients: papier sulfurisé; 1 dlde crème; 200 gde chocolat noir, p. ex. Crémant, en morceaux; 125 gde beurre ramolli; 120 gde sucre; 1 pincéede sel; 4 oeufs à température ambiante; 140 gde farine; 30 gde fécule de maïs; 2 ccde poudre à lever

Swissmilk FR · 50 min · 10 portions · Moyen

Voici un classique de la pâtisserie: le cake au chocolat. Pour le goûter, le dessert ou simplement pour se faire plaisir à tout moment de la journée.

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

papier sulfurisé
1 dlde crème
200 gde chocolat noir, p. ex. Crémant, en morceaux
125 gde beurre ramolli
120 gde sucre
1 pincéede sel
4 oeufs à température ambiante
140 gde farine
30 gde fécule de maïs
2 ccde poudre à lever

Préparation

Chauffer la crème, retirer la casserole du feu, ajouter le chocolat et laisser fondre.
Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
Travailler le beurre en pommade. Incorporer le sucre et le sel. Ajouter les oeufs un à un et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélanger la farine, la fécule de maïs et la poudre à lever, incorporer à l'appareil avec la crème au chocolat.
Verser la pâte dans le moule chemisé de papier sulfurisé. Cuire 50-60 min tout en bas du four préchauffé. Sortir du four, laisser reposer un instant dans le moule, démouler et laisser refroidir sur une grille.

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