Pizza aux aubergines marinées
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2plaques
- beurre pour les plaques
- ½- 1dld'huile de colza
- 2goussesd'ail, pressées
- 2piments rouges, épépinés (facultatif), coupés en rondelles
- sel
- poivre
- origan, finement haché
- 1aubergine, coupée en fines tranches
- 400gde farine
- 1ccde sel
- 15gde levure
- 2 ½dld'eau
- 2csd'huile de colza
- (ou une pâte à pizza prête à l’emploi)
- 4csde pesto rouge
- 200gde fromage frais, émietté
- sel
- poivre
Instructions
Step 1
Aubergines: mélanger l'huile et les condiments. En badigeonner les aubergines. Mariner quelques heures à couvert.Step 2
Pâte: mélanger la farine et le sel, former un puits. Diluer la levure dans un peu d'eau, ajouter à la farine avec l'huile et le reste d'eau. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Couvrir et réserver à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.Step 3
Partager la pâte en 4 parts et abaisser en ronds d'env. 20 cm de diamètre. Disposer sur les plaques beurrées. Etaler 1 cs de pesto sur chaque rond, ajouter les aubergines et le fromage, assaisonner.Step 4
Cuire 10-15 min au milieu du four préchauffé à 220°C.