Pita mit Flammlachs

Pitabrot mit Flammlachs, Edamame, Guacamole, Sushi-Ingwer und Microgreens mundet wunderbar. Passt zum Brunch, aber auch als Fingerfood bei Party und Apéro.

Zutaten

• 2 Pack Flammlachs à ca. 140 g
• 4 Pitabrote, gekauft oder selbstgemacht
• 100 g tiefgekühlte Edamame, aufgetaut
• Salz
• 200 g Guacamole
• 0.5 Glas Sushi-Ingwer
• 10 g Microgreens
• Pfeffer

Zubereitung

1. Flammlachs bei 120 °C im Backofen ca. 10 Minuten erwärmen. In Stücke zupfen. Pitabrote mit wenig Wasser bestreichen und toasten oder in einer Pfanne ca. 2 Minuten beidseitig rösten. Edamame in etwas kochendem Salzwasser kurz erwärmen. Pitabrote mit Guacamole, Flammlachs, Sushi-Ingwer, Edamame und Microgreens servieren. Mit Pfeffer würzen.