Spinat-Ricotta-Cannelloni

Ein Ofen-Klassiker! Die Cannelloni kommen mit Spinat-Ricotta-Füllung daher und sind der Mood Food schlechthin!

Zutaten

• 200 g Blattspinat
• 500 g Ricotta
• 60 g geriebener Parmesan
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Bio-Zitrone
• 1 Msp. Muskat
• 1 TL Salz
• wenig Pfeffer
• 2 dl Saucen-Halbrahm
• 2 Rollen Pastateige
• 60 g geriebener Gruyère
• wenig Pfeffer

Zubereitung

1. Spinat grob schneiden, mit Ricotta und Käse in einer Schüssel mischen. Zwiebel schälen, fein hacken, beigeben, Knoblauch dazupressen. Von der Zitrone wenig Schale dazureiben, Muskat beigeben, mischen, würzen.
2. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Hälfte des Saucen-Halbrahms in der vorbereiteten Form verteilen. Teige entrollen, quer in je 6 gleich grosse Rechtecke schneiden. Spinatmasse auf eine der Längsseiten der Teigstücke verteilen, von dieser Seite her aufrollen, in die Form legen. Restlichen Saucen-Halbrahm darübergiessen, Käse darüberstreuen, würzen.
3. Backen: ca. 35 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, Cannelloni ca. 5 Min. ruhen lassen.