Klassische Frikadellen Rezept
Frikadellen in der Pfanne braten ist einfacher als man denkt. Mit meiner Zubereitung werden sie saftig, nicht zu trocken und klassisch gewürzt.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500 gHackfleisch, gemischt
- 10 gglatte Petersilie, frisch
- 2 ELPaniermehl
- 1Ei, Größe M
- 1Zwiebel, mittelgroß
- 1 TLSalz
- 1 TLSenf, mittelscharf
- 2 TLPaprikapulver, mild
- 1 TLMajoran, getrocknet
- 1 PriseMuskatnuss, frisch gerieben
- ¼ TLschwarzer Pfeffer
- 1 ELPflanzenöl
- 1 ELButterschmalz
Instructions
Step 1
Die 1 Zwiebel schneidest Du in sehr feine Würfel. Die 10 g Petersilie wäschst Du und hackst die Blätter sehr fein.Step 2
In einer kleinen Pfanne oder im Topf erhitzt Du 1 EL Pflanzenöl und lässt darin die Zwiebeln andünsten.Step 3
In einer Schüssel vermengst Du mit dem Schneebesen 1 Ei, 1 TL Salz, 1 TL Senf, 2 TL Paprikapulver, 1 TL getrockneter Majoran, 1/4 TL schwarzer Pfeffer und 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss.Step 4
Dann gibst Du für die Frikadellen Masse 500 g Hackfleisch in eine große Schüssel, dazu kommen die gedünsteten Zwiebelwürfel, die gehackte Petersilie, 2 EL Paniermehl und die flüssige Gewürzmasse.Step 5
Die Zutaten vermengst Du mit den feuchten Händen oder einem Kochlöffel zu einer Hackmasse und formst daraus Frikadellen in beliebiger Größe.Step 6
In einer großen Pfanne erhitzt Du 1 EL Butterschmalz und brätst die Frikadellen auf mittlerer bis hoher Herdstufe insgesamt für ca. 10 Minuten. Während dieser Zeit ab und zu wenden.Step 7
Klassische Frikadellen schmecken warm serviert lecker. Aber auch kalt sind sie ein Genuss.Step 8
Ich wünsche Dir mit meinem Frikadellen Rezept viel Freude und einen guten Appetit.