Tiramisu aux poires sans oeufs

Le tiramisu autrement! Notre tiramisu aux poires sans oeuf est à la fois crémeux et léger – grâce au mélange mascarpone-yogourt.

Ingrédients

• 1 grand plat à gratin d'env. 20×30 cm
• 200 - 300gde biscuits à la cuillère
• 3 - 4dlde jus de pomme ou de poire
• 600 gde poires mûres, p. ex. Beurré Bosc, pelées et coupées en lamelles
• 1 csde sucre
• 1 ccde cannelle
• 500 gde mascarpone suisse
• 180 gde yogourt nature
• 2 csde sucre
• 1 sachetde sucre vanillé
• 2 dlde crème fouettée
• 2 csde sucre à la cannelle pour saupoudrer (pour 1 cs de sucre env. 1/2 cc de cannelle)

Préparation

1. Disposer la moitié des biscuits à la cuillère dans le plat. Arroser de la moitié du jus de fruit.
2. Mélanger les poires avec 1 cs de sucre et 1 cc de cannelle.
3. Mélanger le mascarpone, le yogourt, le sucre et le sucre vanillé.
4. Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange au mascarpone.
5. Étaler la moitié du mélange sur les biscuits à la cuillère.
6. Ajouter la moitié des poires.
7. Disposer le reste des biscuits et arroser du reste de jus. Étaler le reste du mélange à la crème et au mascarpone. Décorer des poires restantes et saupoudrer de sucre à la cannelle. Placer 2-4 h au réfrigérateur.