Rosenkohl-Omelett mit Brie

Rosenkohl-Omelett mit Brie

Unser Rosenkohl-Omelett wird euch verzaubern: vegetarisch, einfach und schnell. So gefällt uns das! Der Pfiff: Wir geben noch aromatischen Brie dazu.
  • Total:
  • Serves: 2 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Rosenkohl in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten kochen. Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in feine Ringe schneiden. Brie­Käse in dünne Scheiben schneiden.
  2. Step 2

    Rosenkohl abgießen, kalt abspülen und die Röschen halbieren. Eier, Sahne, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen.
  3. Step 3

    Rosenkohl trocken tupfen. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Rosenkohl und Lauchzwiebeln darin goldbraun anbraten. Eimischung dazugießen, von Zeit zu Zeit mit einem Pfannenwender locker zusammenschieben und fest werden (stocken) lassen. Mit einem Deckel für etwa 3 Minuten abdecken, damit die Oberfläche auch stockt.
  4. Step 4

    Zum Servieren Käsescheiben und etwas Paprika darüberstreuen.