Spaghetti bolognaise
Facile et rapide, ce classique de la cuisine italienne convient à toutes les occasions. Saupoudrez vos spaghetti bolognaise de gruyère ou de sbrinz.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 350gde boeuf, haché
- beurre à rôtir ou crème à rôtir
- 2oignons, hachés
- 1goussed'ail, finement hachée
- 1carotte, coupée en petits dés
- 50gde céleri, coupé en petits dés
- 2csde concentré de tomates
- 280gde tomates, coupées en dés ou de tomates en boîte hachées
- 1dlde vin rouge ou bouillon
- sel, poivre du moulin
- feuillesfeuilles d'origan, de basilic, de thym, hachées
- 1feuillede laurier séchée
- 500gde spaghetti
- 50gde beurre
- 100gde gruyère AOP, râpé
Instructions
Step 1
Sauce: rissoler la viande dans le beurre ou la crème à rôtir. Ajouter les oignons, l'ail et tous les légumes, étuver. Incorporer le concentré de tomates, mouiller avec le vin ou la bouillon, laisser mijoter un instant, assaisonner et ajouter les herbes. Laisser mijoter env. 45 min à couvert.Step 2
Cuire les spaghetti al dente à l'eau salée frémissante, égoutter.Step 3
Garnir de beurre, mélanger.Step 4
Servir dans des assiettes chaudes, napper de sauce. Servir le fromage à part.