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Spagatkrapfen

Spagatkrapfen

Jun 17 2022

Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, die geschnittene Margarine dazugeben und kurz abbröseln.

Total: about 1 hour

Serves: 110 persons

Ingredients

230
g Mehl
1
Prise Salz
140
g Halbfettmargarine
1
Ei
2
EL Sauerrahm
3
EL Milch
½
l Sonnenblumenöl
20
g Staubzucker
1
Prise Zimt

Instructions

Step 1
Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, die geschnittene Margarine dazugeben und kurz abbröseln. Salz, Ei, Sauerrahm und Milch dazugeben und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Mindestens 30 Minuten kühl rasten lassen. Den Teig 2-3mm dick ausrollen und Rechtecke (5x3cm) schneiden. Mit Spagatkrapfenformen im heißen Fett goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.