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Rote-Linsen-Dal einfach und vegan

Name: Rote-Linsen-Dal einfach und vegan
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Stück Ingwer; 300 g rote Linsen; 1 EL Olivenöl; 1 TL Curry; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Kurkuma; 0.5 TL Salz; 700 ml Gemüsebrühe; 400 g gehackte Tomaten (Dose); 200 ml Kokosmilch (Dose)

GaumenFreundin · Mittel

Koche mit einfachen Zutaten aus dem Vorratsschrank ein veganes und gesundes Rote-Linsen-Dal. Hier geht's zum besten Rezept!

Originalrezept von gaumenfreundin.de

Zutaten

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer
300 g rote Linsen
1 EL Olivenöl
1 TL Curry
1 TL Paprikapulver
0.5 TL Kreuzkümmel
0.5 TL Kurkuma
0.5 TL Salz
700 ml Gemüsebrühe
400 g gehackte Tomaten (Dose)
200 ml Kokosmilch (Dose)

Zubereitung

Zwiebel klein schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken. Linsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen.
Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anschwitzen. Gewürze zugeben und kurz rösten.
Gemüsebrühe, Linsen und gehackte Tomaten unterheben und alles einmal aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Gelegentlich umrühren. Kokosmilch einrühren und nochmal 5 Minuten köcheln lassen.

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