Valentinstagsdessert
Dieser süsse Cheesecake mit einer Crème aus Mascarpone, Quark und Beerentopping wird nicht gebacken und lässt garantiert alle Herzen höherschlagen.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- Herzform
- Backpapier für Formenboden
- Tiefkühlbeutel
- 100gButterguetzli, z.B. Petit Beurre
- 100gAmaretti
- 100gButter, flüssig
- 500gMascarpone
- 250gMagerquark
- 1PäckliRahmhalter
- 1Zitrone, abgeriebene Schale
- etwas Zitronensaft
- 4ELZucker
- 1PäckchenVanillezucker
- 2ELPuderzucker
- 300gtiefgekühlte Beeren, aufgetaut z.B. Himbeeren, Johannisbeeren
- 3ELZucker
- etwas weisse Schokolade, zum Garnieren
Instructions
Step 1
Boden: Butterguetzli und Amaretti in einen Tiefkühlbeutel geben, mit dem Wallholz fein zerdrücken oder mit dem Cutter mahlen. Mit Butter mischen, auf den vorbereiteten Formenboden verteilen, gut andrücken, kühl stellen.Step 2
Mascarpone-Quark-Masse: Mascarpone, Magerquark und Rahmhalter gut verrühren. Zitronenschale und -saft dazugeben. Alle Zuckerarten miteinander vermischen, ebenfalls dazugeben. Bis zur Verwendung kühl stellen.Step 3
Aufgetaute Beeren abtropfen lassen, Abtropfflüssigkeit auffangen, zur Mascarpone-Quark-Masse geben. Masse auf dem Guetzliboden verteilen, glatt streichen.Step 4
Fruchtspiegel: Beeren und Zucker zusammen fein pürieren. Nach Belieben durch ein Sieb streichen.Step 5
Auf die Mascarpone-Quark-Masse geben, glatt streichen. Mit weisser Schokolade garnieren. Bis zum Genuss kühl stellen.