Bricelets fribourgeois

Pour la Bénichon, pour Noël et même sans raison: les bricelets fribourgeois sont une excellente idée de cadeau à offrir à ses proches… ou à soi!

Ingrédients

• fer à bricelets
• beurre pour le fer à bricelets
• 2.5 dlde double crème
• 1.75 dlde vin blanc
• 160 gde sucre
• env.220gde farine
• 1 pincéede sel
• 2 csde kirsch

Préparation

1. Pâte: mélanger la crème, le vin et le sucre jusqu'à la dissolution du sucre.
2. Incorporer la farine et le sel. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Laisser reposer env. 2 h couvert au réfrigérateur. Incorporer le kirsch.
3. Chauffer le fer. Mettre 1 cs de pâte pour de grands bricelets. Cuire jusqu'à l'obtention d'une couleur bien dorée.
4. Selon les envies, rouler les bricelets sur un crayon ou sur un rouleau à pâtisserie lorsqu'ils sont encore chauds. Laisser refroidir.