Tomatentortilla
Eine Tortilla ist auch ein feiner Snack in der Arbeit. Mit einem knackigen Salat als Beilage wird sie zur gesunden Mahlzeit.
- Preparation:
Ingredients
- 150 gKirschtomaten
- 2Stängel Petersilie
- 2Eier
- 2 ELSahne
- Salz
- Pfeffer
- 1 ELButter
- 2 ELfein geraspelter Emmentaler
- 1Zweig Basilikum
Instructions
Step 1
Die Tomaten waschen und halbieren. Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blättchen fein hacken. Eier mit Sahne und Petersilie verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.Step 2
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten darin ca. 3 Min. andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier über die Tomaten gießen, mit dem Käse bestreuen, die Hitze reduzieren und die Tortilla abgedeckt in ca. 10 Min. stocken lassen.Step 3
Inzwischen das Basilikum abbrausen, trockenschütteln, die Blätter abzupfen und kurz vor dem Servieren auf der Tortilla verteilen.