Räucherfisch-Aufstrich
Forelle, Makrele oder anderer Räucherfisch bildet die Grundlage für diesen feinen Brotaufstrich, der durch Dill und Koriander eine fein-würzige Note bekommt.
- Preparation:
Ingredients
- 250 gRäucherfisch-Filets
- weißer Pfeffer
- 1/2 TL gemahlener Koriander
- 1 ELLimettensaft
- 2 ELDoppelrahm-Frischkäse
- 100 gSahne
- einige Zweige frischer Dill
- Salz
Instructions
Step 1
Die Fischfilets häuten, grob zerteilen und mit Pfeffer, Koriander, Limettensaft und dem Frischkäse im Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren.Step 2
Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. 2 Dillzweige waschen, abtrocknen und hacken, unter die Creme ziehen. Mit etwas Salz abschmecken, mit Dill garniert servieren.Step 3
Passt als Brotaufstrich und Dip für rohes Gemüse.