Hummus mit Spargeln und Radieschen
Mit Olivenöl bissfest gebratene grüne Spargeln werden mit cremigem Hummus, knackigen Radieschen und getoastetem Pitabrot als kleine Mahlzeit serviert.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Zitrone
- 1Glas Kichererbsen à 220 g, abgetropft
- 4EL Tahini
- 1dl Wasser
- Salz
- 500g grüne Spargeln
- 2EL Olivenöl
- Pfeffer
- 1Bund Radieschen
- 1TL Gewürzmischung
- 4kleine Pitabrote
Instructions
Step 1
Zitrone auspressen. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Mit Tahini, Wasser, Zitronensaft und Salz zu einem cremigen Hummus pürieren. Bei Bedarf etwas Wasser beigeben.Step 2
Spargeln im unteren Drittel schälen, Enden frisch anschneiden. Mit Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer heissen Pfanne rundum ca. 5 Minuten bissfest braten. Radieschen in Scheiben schneiden oder grob raffeln. Hummus mit Spargeln und Radieschen anrichten. Mit Gewürzmischung würzen. Pitabrote toasten und dazu servieren.