Sirop chai
Faire soi-même son sirop est une super alternative aux produits tout prêts! Le sirop de masala chai est délicieux.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- petites bouteilles avec bouchon
- mortier et pilon ou rouleau à pâtisserie
- 1ld'eau
- 400gde sucre
- 1morceaude gingembre frais d'env. 6 cm
- 10graines de cardamome
- 3étoiles de badiane
- 10clousde girofle
- 20grains de poivre
- 1csde graines de coriandre
- 4bâtonsde cannelle d'env. 15 cm coupés en petits morceaux
- ½ccde noix de muscade
- 8sachetsde thé noir
Instructions
Step 1
Porter à ébullition l'eau et le sucre. Ajouter le gingembre coupé en petits morceaux. Broyer la cardamome, les étoiles de badiane, les clous de girofle, les grains de poivre et les graines de coriandre dans le mortier ou à l'aide du rouleau à pâtisserie. Verser le mélange ainsi que la cannelle et la noix de muscade dans une poêle et dorer à feu moyen jusqu'à ce que les épices révèlent légèrement leur parfum. Verser dans l'eau sucrée. Laisser mijoter env. 20 min. Ajouter le thé noir au cours des 5 dernières minutes.Step 2
Passer le sirop au chinois dans un récipient de 1 l de contenance. Transvaser la boisson chaude dans les bouteilles nettoyées et refermer immédiatement.