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Gratin de cornettes au jambon et au poireau

Name: Gratin de cornettes au jambon et au poireau
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: plat à gratin d'env. 2 l; beurre pour le plat; 300 gde cornettes cuites, égouttées; 200 gde jambon ou de jambon paysan coupé en dés; 150 gde poireau paré, coupé en fines rondelles; 1 oignon finement haché; 0.5 bouquetde persil plat finement ciselé; 2.5 dlde lait; 2.5 dlde crème; 4 oeufs; sel, poivre, noix de muscade; 100 gde Sbrinz AOP râpé; persil plat pour décorer

Swissmilk FR · 35 min · 4 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

plat à gratin d'env. 2 l
beurre pour le plat
300 gde cornettes cuites, égouttées
200 gde jambon ou de jambon paysan coupé en dés
150 gde poireau paré, coupé en fines rondelles
1 oignon finement haché
0.5 bouquetde persil plat finement ciselé
2.5 dlde lait
2.5 dlde crème
4 oeufs
sel, poivre, noix de muscade
100 gde Sbrinz AOP râpé
persil plat pour décorer

Préparation

Mélanger les cornettes, le jambon, le poireau, l'oignon et le persil, disposer dans le plat beurré.
Liaison: mélanger tous les ingrédients jusqu'au Sbrinz en mettant la moitié du fromage, verser sur le mélange de cornettes. Parsemer du reste de Sbrinz. Cuire 35-40 min au milieu du four préchauffé à 200°C. Décorer avec le persil plat juste avant de servir.

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