Bärlauch-Spaghetti mit Frischkäse
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 400gSpaghetti
- 100gButter
- 1Knoblauchzehe, nach Belieben, in Scheiben
- 2- 3Chilischoten, schräg in Scheiben
- 600gBärlauch, gewaschen, nur leicht abgetropft, grob gehackt
- Salz, Pfeffer
- wenig abgeriebene Zitronenschale
- 200gFrischkäse (Feta-Art), zerbröselt
- 25gPinienkerne, geröstet
Instructions
Step 1
Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgiessen.Step 2
Butter in weiter Pfanne schmelzen. Knoblauch und Chili andämpfen, Bärlauch mitdämpfen. Flüssigkeit dabei etwas einkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen.Step 3
Spaghetti zum Bärlauch geben, mischen, auf Tellern verteilen. Mit Frischkäse und Pinienkernen bestreuen.