Rinder-Medaillons mit Pilz-Sahne
Appetit auf etwas Deftiges, was zudem auch noch schnell geht? Dann liegt ihr mit diesem Gericht genau richtig: Saftiges Rinderfilet wird mit einer Pilzsoße.
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 1Scheibe TK-Blätterteig
- 1EL Schlagsahne
- 250Gramm Pilze
- 1Knoblauchzehe
- 1EL Öl
- 240Gramm Schlagsahne
- 5EL Sherry Medium
- ½TL Thymian
- Salz
- Pfeffer
- 2Rinderfiletsteak
- 1EL Öl
Instructions
Step 1
Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen.Step 2
Blätterteig mit Sahne bestreichen, in 2 cm breite Streifen schneiden, auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech 8 Minuten backen.Step 3
Pilze putzen, klein schneiden. Knoblauch abziehen. Öl erhitzen, Pilze darin kurz braten. Knoblauch, Sahne, Sherry, Thymian zugeben, aufkochen, salzen, pfeffern,15 Minuten kochen.Step 4
Eine ofenfeste Pfanne stark erhitzen. Steaks mit Öl bestreichen und salzen. Von jeder Seite 1–2 Minuten braten. Pfanne in den Ofen stellen, Filet noch 5–10 Minuten (je nach Belieben) ziehen lassen (Kunststoffgriffe der Pfanne evtl. mit Alufolie umwickeln).Step 5
Filetsteaks pfeffern, mit Soße und den Blätterteigstreifen servieren.