Bärlauch-Süppchen
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 1Knoblauchzehe, gepresst
- ½Zwiebel, gehackt
- Butter zum Dämpfen
- 3ELMaismehl
- 6dlGemüsebouillon, kalt
- ½dlRahm
- 4Bärlauchblätter, fein gehackt
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2Bärlauchblätter
- ½dlRahm, flaumig geschlagen
Instructions
Step 1
Knoblauch und Zwiebel in der Butter andämpfen. Maismehl kurz mitdünsten. Mit der Bouillon ablöschen, unter Rühren mit dem Schwingbesen aufkochen. Zugedeckt 5-8 Minuten köcheln. Alles pürieren, Rahm und Bärlauch beifügen, erhitzen, würzen.Step 2
Zum Servieren das Bärlauch-Süppchen in vorgewärmte kleine Tassen geben, garnieren.