Schnelles Rotes Linsen-Dal
Dieses Dal ist ein indisches Rotes Linsen-Gericht und kommt schön würzig mit Ingwer- und Gewürzaromen daher.
- Preparation:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
- 2Knoblauchzehen
- 2EL Erdnussöl
- 250g rote Linsen
- 1TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2TL Currypulver
- 400ml Gemüsebrühe
- 200g passierte Tomaten (Dose)
- ½Bund Koriandergrün
- Salz
- Pfeffer
- 2-3 TL frisch gepresster Zitronensaft
Instructions
Step 1
Den Ingwer und Knoblauch schälen und fein würfeln.Step 2
In einem Topf im heißen Öl 1 Min. andünsten.Step 3
Linsen, Kreuzkümmel und Currypulver kurz mitdünsten.Step 4
Die Gemüsebrühe zugießen, Tomatenstücke einrühren, alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-12 Min. kochen, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist und die Hülsenfrüchte weich sind.Step 5
Inzwischen Koriandergrün abbrausen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und hacken. Dal mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Koriander untermischen.