Salade printanière avec pommes crisps

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 2 pommes de terre
• 2 csde crème à rôtir
• sel
• 1 csde vinaigre de vin blanc
• 2 csd'huile de colza
• sel, poivre
• 1 portionde salade (dent-de-lion, épinards, cresson, radis, par ex.)
• 50 gde Brie suisse, coupé en fines tranches

Préparation

1. Pommes crisps: couper les pommes de terre en fins bâtons à l'aide d'une râpe, les tapoter avec du papier ménage. Mélanger à la crème à rôtir, saler. Disposer les crisps en petits tas sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
2. Cuire env. 20 minutes au milieu du four préchauffé à 200 °C jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien croquantes. Retourner à mi-cuisson.
3. Salade: mélanger le vinaigre et l'huile, assaisonner. Laver la salade, égoutter soigneusement et mélanger à la sauce. Incorporer délicatement le fromage, dresser sur une assiette. Présenter les pommes crisps à part.