Hähnchen-Nudelsalat Rezept
Köstlich leichter Genuss: Hähnchen-Nudelsalat mit Curry-Orangen-Dressing.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 200g Nudel
- Salz
- 1Paprikaschote
- 4Frühlingszwiebel
- 2Brathähnchenkeule
- 1weiße Zwiebel
- 1El Öl
- 2Tl Curry-Pulver
- 100ml Orangensaft
- 3El Salatcreme
- 150g saure Sahne
- Pfeffer
- 1 ½El Limettensaft
- 2El Petersilie
Instructions
Step 1
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen, abgießen und kurz abschrecken.Step 2
Paprika putzen, fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und das helle Grün in dünne Ringe schneiden. Haut von der Hähnchenkeule entfernen, das Fleisch von den Knochen lösen und fein würfeln.Step 3
Zwiebel fein würfeln, im Öl andünsten, Curry kurz mit andünsten, mit Orangensaft ablöschen. Mit Salatcreme, 3 El Wasser und saurer Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Nudeln, Paprika, Frühlingszwiebeln und Hähnchenfleisch untermischen, 15 Minuten bei Zimmertemperatur durchziehen lassen. Dann eventuell nachwürzen und mit Petersilie bestreut servieren.