Schneeberge mit Kokos - Leckeres Buttergebäck
Die Schneeberge zergehen auf der Zunge und schmecken super lecker. Mit Kokos und Puderzucker Topping.
Ingredients
- 150 gButter kalt, gewürfelt
- 80 gZucker
- 1 EigelbHier findest du passende Rezepte für das Eiweiß
- 180 gMehl
- ½ TL Vanillepaste oder Vanillezucker
- 50 gKokosflocken
- etwa Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
Step 1
Die Butter in kleine Stücke teilen und mit dem Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Das Eigelb hinzugeben und kräftig unterschlagen.Step 2
Mehl und Vanillepaste nach und nach hinzugeben und zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.Step 3
Aus dem Teig kleine Kugeln formen, in den Kokosraspeln wenden und zu kleinen Bergen formen und mit etwas Abstand zueinander auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen (die Berge zerlaufen beim Backen noch ein wenig). Bei 150° C Umluft für ca. 12 Minuten backen.Step 4
Nach dem Abkühlen die Schneeberge mit Puderzucker bestäuben und in einer Keksdose verstauen.