Pumpkin spice latte
Le pumpkin spice latte est un café au lait avec de la purée de potiron et un sirop maison contenant de multiples épices.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 3bocaux hermétiques d'env. 2 dl pour le sirop aux épices et la purée
- 1 ½dlde sirop d'érable, de concentré de jus de poire ou de miel
- 4ptes de couteaude cannelle
- 3ptes de couteaude gingembre en poudre
- 1pte de couteaude noix de muscade
- 1pte de couteaude clou de girofle en poudre
- 400gde potimarron ou de courge butternut parée et coupée en dés
- ½- 1dld'eau
- 1expresso
- 2csde sirop aux épices
- 1- 1,5dlde lait
- 3csde purée de courge
- ½dlde crème fouettée
- 1- 2csde purée de courge
Instructions
Step 1
Sirop aux épices: mettre tous les ingrédients dans un bocal, mélanger, fermer.Step 2
Purée de courge: mettre la courge et l'eau dans une casserole, laisser frémir env. 30 min, jusqu'à ce que la courge soit tendre. Réduire en purée et remplir les bocaux restants avec la purée encore chaude, fermer.Step 3
Latte: verser l'expresso et le sirop aux épices dans la tasse. Chauffer la purée de courge et le lait (ne pas bouillir), faire mousser à l'aide d'un fouet, d'un mixeur plongeant ou d'un émulsionneur à lait, verser dans la tasse. Mélanger la crème et la purée de courge, disposer sur le lait.