Erdäpfelgulasch auf Wiener Art
Ein einfaches Rezept für das Gulasch inklusive Schritt für Schritt-Anleitung als Video.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 40g Butter
- 200g Zwiebel(n)
- 20g Paprikapulver
- 1EL Essig
- 500ml Rindsuppe
- 800g Erdäpfel
- 2Knoblauchzehen
- 1EL Kümmel
- 1TL Majoran
- Salz
- Pfeffer
- 2EL Sauerrahm
- Petersilie
Instructions
Step 1
Zuerst die Erdäpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen und fein hacken. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.Step 2
In einer Pfanne die Butter zum Schmelzen bringen und die Zwiebel darin kräftig anrösten. Mit Paprikapulver bestreuen, kurz mit anrösten, mit Essig ablöschen und die Suppe dazu gießen.Step 3
Die Erdäpfel einlegen und mit Knoblauch, Kümmel und Majoran würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Step 4
Das Erdäpfelgulasch nun so lange auf kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Erdäpfel schön weich und der Saft sämig werden.Step 5
Vor dem Servieren noch den Sauerrahm unterrühren und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.