Zamglegte Knödel » herzhafte Gerichte & Speisen
Zamglegte Knödel mit Rindfleischfülle passen als Suppeneinlage, mit Grieß gefüllt schmecken sie zu Gulasch oder Sauerkraut.
Ingredients
- 400 gglattes Weizenmehl
- 3 Stk.Eier
- mlMilch
- Salz
- 100 gButter
- 100 gGrieß
- 100 gZwiebel
- Petersilie
- 200 ggekochtes, faschiertes Rindfleisch
- Salz und Pfeffer
Instructions
Step 1
INFO: Zamglegte KnödelStep 2
Die „Zamglegten Knödel“ sind eine Spezialität aus dem Mondseeland und werden aus Nudelteig gemacht. Wenn es bei uns gekochtes Rindfleisch zu essen gibt und Rindfleischreste übrigbleiben, die sich nicht für den Rindfleischsalat eignen (es gibt ja nicht immer nur Tafelspitz), haben wir eine Alternative zum Fleischstrudel.Step 3
Variante 1 passt wunderbar zu Erdäpfelgulasch, zu gekochtem Selchfleisch mit Sauerkraut oder auch nur eingelegt in einer Zwiebelsuppe.Step 4
Rezept: Christina Huber, Seminarbäuerin und Kräuterpädagogin aus Fornach