Croquettes de courgettes, dip au fromage de brebis
Ces croquettes de courgettes et leur sauce au fromage de brebis font le bonheur de toute la famille.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 120 gde pommes de terre à chair ferme
- 1oignon
- 1gousse d’ail
- 600 gde courgettes
- 1 c.c.de sel
- 200 gde Salakis nature ( fromage de brebis )
- 1 dlde lait
- un peude poivre
- 1 bouquetde menthe
- 1œuf frais
- 100 gde panko ou de chapelure
- 1 c.s.de sambal oelek
- huile pour la cuisson
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 60° C, y glisser un plat et des assiettes.Peler pommes de terre, oignon et ail, passer à la râpe à rösti dans un grand bol avec les courgettes, saler, mélanger, laisser dégorger env. 20 minutes.Step 2
Mixer le fromage et le lait, poivrer. Couper grossièrement la menthe, incorporer. Réserver le dip au fromage de brebis.Step 3
Essorer les légumes dans une passoire, éponger, remettre dans le grand bol. Incorporer aux courgettes œuf, panko et sambal oelek, façonner 8 croquettes. Bien faire chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, faire dorer les croquettes par portions, env. 4 min sur chaque face, retirer, garder en attente au chaud. Servir avec le dip au fromage de brebis.