Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln - Rezept ohne FIX-Tüte
Beliebter deftiger Eintopf - Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln & Paprika - Schnell, lecker & absolut sättigend - ohne Knorr oder Maggi
Ingredients
- 800 gKartoffeln
- 2 Paprika(rot, gelb oder orange)
- 1 StückZwiebel
- etwas Olivenöl*
- 500 gRinderhackfleisch
- 100 mlRotwein optional
- 3 ELTomatenmark
- 2 ZehenKnoblauch
- 500 mlRinderbrühe
- ½ TLThymian
- 2 TLPaprika edelsüß
- 1 TLPaprika scharf
- ½ TLPaprika geräuchert* optional
- etwas Salz & Pfeffer
- etwas Stärke oder Soßenbinder bei Bedarf
- 3 ELPetersilie
Instructions
Step 1
Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Paprika ebenfalls waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.Step 2
Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark kurz mitrösten und mit Rotwein ablöschen.Step 3
Paprika und Kartoffelwürfel hinzugeben und mit dünsten. In der Zwischenzeit Brühe anrühren (ca. 500 ml kochendes Wasser und 2 TL Instantbrühe) und zu den Kartoffeln geben. Kräuter und Gewürze hinzugeben und den Eintopf für ca. 20 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln gar sind.Step 4
Abschließend kannst du den Bauerntopf noch etwas andicken und Petersilie darüber streuen. *siehe Notiz