Chili con carne
Le chili con carne, ce plat de viande hachée mijotée aux haricots rouges, nous vient des USA. Les recettes de ce classique varient, voici la nôtre.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500gde viande hachée (boeuf)
- beurre ou crème à rôtir
- sel et poivre
- 1- 2ccde paprika (doux ou fort)
- 2oignons hachés
- 2goussesd'ail hachées
- 1piment rouge finement haché, éventuellement épépiné
- 3csde concentré de tomates
- 3dlde vin rouge ou de bouillon
- 3dlde bouillon
- 1boîtede tomates pelées hachées d'env. 800 g
- 1boîtede haricots rouges d'env. 310 g rincés à l'eau chaude
- 1boîtede maïs d'env. 285 g égoutté
- 200gde pommes de terre à chair ferme, pelées et coupées en petits dés
- 180gde crème acidulée
Instructions
Step 1
Préparer tous les ingrédients.Step 2
Saisir la viande hachée dans le beurre à rôtir chaud, assaisonner. Ajouter les oignons, l'ail, le piment et le concentré de tomates et étuver brièvement. Mouiller avec le vin et/ou le bouillon de viande. Ajouter les tomates, les haricots, le maïs et les pommes de terre, porter à ébullition et laisser mijoter à découvert env. 30 min à feu doux.Step 3
Assaisonner le chili con carne et servir avec la crème acidulée.